步骤/方式一

(资料图)

把准备好的牛腱子清洗干净备用

步骤/方式二

所有调料准备好.香菜切碎.生姜切片.

步骤/方式三

清洗干净的牛腱子放姜片.料酒.倒入锅中.

步骤/方式四

水开后大火煮10分钟

步骤/方式五

然后捞出来凉水清洗干净

步骤/方式六

重新换水炖煮锅中下牛腱子肉

步骤/方式七

放葱姜蒜.八角.香叶.干辣椒.

步骤/方式八

放冰糖.盐.十三香.料酒.生抽.老抽.醋.盖上锅盖焖煮70分钟左右即可.

步骤/方式九

焖煮好的牛腱子透着浓浓的香气.在锅中浸泡2小时

步骤/方式十

小时后捞出控干水分

步骤/方式十一

再调一个灵魂酱汁：一勺生抽.一勺香油.半勺醋.少许白糖.一勺蒜末.一勺白芝麻.两个小米辣切碎香菜末搅拌均匀就可以了.

步骤/方式十二

最后切片装盘，蘸上蘸料食用就完美啦